Продажи
Раздел предназначен для сбора и анализа статистики по продажам. Вы можете настраивать отображение статистики за определённый период.
Просмотреть статистику по продажам
В строке Заведения выберите заведения, по которым нужно просмотреть статистику. При необходимости нажмите на значок и добавьте заведение вручную.
В полях Начало периода и Конец периода укажите даты для отображения статистики любым из способов:
- Вручную — введите даты в формате
ДД.ММ.ГГГГ. - С помощью календаря — рядом с названием поля нажмите на значок и выберите дату в открывшемся календаре.
- Вручную — введите даты в формате
Нажмите кнопку Обновить. Отобразится статистика по продажам в указанных заведениях за выбранный период.
Статистика представлена в виде списка отдельных показателей, графиков и диаграмм, а также отчётности по продаже отдельных товаров.
Показатели выручки
Значения показателей из списка перечислены в таблице ниже.
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Выручка (₽) | Вся валовая выручка в рублях за указанный период с учётом возвратов |
| В т.ч. онлайн (₽) | Валовая выручка в рублях за указанный период только по заказам, сделанным в гостевом приложении Kitchen Drive, а также в сервисах быстрой доставки еды (Яндекс.Еда и Деливери) |
| Прибыль (₽) | Чистая прибыль в рублях |
| Наличными (₽) | Валовая выручка в рублях, полученная в результате оплаты наличными |
| Безналичными (₽) | Валовая выручка в рублях, полученная в результате безналичной оплаты |
| Онлайн-платежи (₽) | Валовая выручка в рублях, полученная в результате онлайн-платежей |
| Сертификатом (₽) | Валовая выручка в рублях, полученная в результате оплаты сертификатом |
| Чеков | Количество чеков за указанный период |
| Заказов онлайн | Количество заказов, сделанных за указанный период в гостевом приложении Kitchen Drive, а также в сервисах быстрой доставки еды (Яндекс.Еда и Деливери) |
| Средний чек (₽) | Валовая выручка в рублях, разделённая на количество всех заказов за указанный период |
| Средний чек онлайн (₽) | Валовая выручка в рублях, разделённая на количество заказов за указанный период, сделанных в гостевом приложении Kitchen Drive, а также в сервисах быстрой доставки еды (Яндекс.Еда и Деливери) |
| Списания (₽) | Стоимость списанных со склада товаров в рублях |
| Кол-во возвратов | Количество возвратов заказов за указанный период |
| Сумма возвратов (₽) | Валовая выручка в рублях, возвращённая гостям |
Графики и диаграммы
Некоторые показатели за выбранный период представлены в виде графиков и столбчатых диаграмм. Чтобы просмотреть детализированную информацию о показателе, наведите курсор на отдельные элементы из легенды графика или диаграммы.
Блок содержит информацию о проданных за выбранный период блюдах. Данные представлены в виде таблицы.
| График, диаграмма | Значение |
|---|---|
| Выручка (вал) | Валовая выручка в рублях за указанный период, разбитая по дням |
| Выручка по сотрудникам | Валовая выручка каждого сотрудника по отдельности, онлайн и в заведении |
| Чеков по сотрудникам | Количество чеков, пробитых каждым сотрудником по отдельности, онлайн и в заведениях |
| Гостей по сотрудникам | Количество гостей, обслуженных каждым сотрудником по отдельности, онлайн и в заведении |
| Выручка по часам | Средняя валовая выручка в рублях за указанный период, разбитая по часам |
| Выручка по дням недели | Средняя валовая выручка в рублях за указанный период, разбитая по неделям |
| Выручка по цехам | Валовая выручка в рублях за указанный период, разбитая по цехам заведения |
Продажи товаров
Блок содержит информацию о проданных за выбранный период блюдах, представленную в виде таблицы, которая содержит следующие столбцы:
- Наименование — наименование блюда из гостевого приложения Kitchen Drive.
- Категория — категория техкарт, к которой относится товар.
- Цех — цех, из которого был продан товар.
- Кол-во прод. ед. (шт) — количество проданных в выбранный период единиц блюд.
- Цена — отпускная цена блюда.
- Выручка — валовая выручка за проданные в выбранный период блюда этого наименования.
Чтобы настроить отображение блюд из определённой категории техкарт, нажмите Все категории и в выпадающем списке выберите нужную категорию.
Чтобы найти информацию о конкретных блюдах, в поле Фильтр товаров по наименованию введите название блюда.