Раздача
Вкладка доступна, только если в настройках заведения включена опция Контроль времени приготовления.
На вкладке Раздача можно отслеживать, как быстро готовят и отдают гостям заказанные позиции. Каждому заказу соответствует карточка раздачи, содержащая все позиции из чека.
По умолчанию показываются карточки раздачи для всех открытых чеков заведения. Чтобы просмотреть раздачу для конкретного сотрудника, в левом верхнем углу нажмите кнопку Все сотрудники и в выпадающем списке выберите нужную опцию. При необходимости воспользуйтесь поиском по имени сотрудника.
Для каждой позиции в карточке слева приведено реальное время приготовления, а справа — нормативное время по техкарте. В карточке также доступно время начала приготовления.
В зависимости от того, превышено ли нормативное время приготовления, цветовое отображение в карточке раздачи изменяется:
- зелёный — время не превышено;
- жёлтый — отклонение от нормативного времени до 30%, позицию пора отдавать гостю;
- красный — отклонение от нормативного времени выше 30%, очень долго.
При расчёте времени учитываются множители — мультипликаторы, которые определяют, насколько увеличится время, если нужно приготовить несколько одинаковых позиций.
Чтобы подтвердить, что позицию забрали с раздачи, нажмите на неё. В карточке будет зафиксировано время подачи.
